ARTICHAUT

Systématique

Nom Scientifique: Cynara scolymus
Famille: Astéracées
Nom Commun: Artichaut
Nom Local: خرشف

Description Botanique

C’est une plante vivace étalée de 15 à 40 cm de hauteur. La tige florale porte au sommet un capitule terminal et latéralement d’autres capitules moins développés. Les feuilles sont découpées terminées par des aiguillons rendent la manipulation très difficile. Les cotes des feuilles sont développées.

Habitat

C’est une espèce très répandue sur les sols lourds bien drainés. Actuellement elle est cultivée comme légume dans les périmètres irrigués.

Parties Utilisées

Capitule et feuilles

Propriétés

*contre les calculs rénaux.
*Laxatif.
*Contre les gaz intestinaux.